Składniki:

-0,5 kg białego wiejskiego sera

-1 żółtko

-sól

-kminek (może być także mięta)

-tymianek lub sproszkowana papryka, ale wtedy każdy z tych składników smakowych dodajemy oddzielnie do mas.

Wykonanie:

Składniki dokładnie razem wymieszać. Jeżeli ser jest chudy, możemy dodać trochę masła. Ręką formować gomółki - małe stożki lub kulki. Z wierzchu posmarować jajkiem i suszyć w słońcu, w przewiewnym miejscu (przy upale już po 2 dniach będą wysuszone) lub w piekarniku w temp. 50–60°C, ale trzeba wtedy nieco uchylać drzwiczki, aby był dostęp powietrza. Dzięki obróbce termicznej gomółki nadają się do spożycia nawet przez 2-3 tygodnie. Im bardziej je wysuszymy, tym dłużej będziemy mogli je przechowywać.