Składniki:

-4 szklanki mąki

-1 szklanka zsiadłego mleka

-1 łyżka sody oczyszczonej

-szczypta soli

Składniki na farsz:

-1 szklanka suchej kaszy gryczanej ugotowanej

-1 cebula ‣ 20 dag twarogu

-sól, pieprz

Wykonanie:

Ciasto zrobić jak na pierogi. Zostawić na 20 minut, żeby ciasto odpoczęło. Farsz: Ugotować kasze, wystudzić, dodać cebule podsmażona na łyżce masła, ser biały, doprawić solą i pieprzem. Rozwałkować, wykrawać kółka, napełnić farszem, sklejać. Smażyć pierogi na głębokim tłuszczu. Podawać z sosem na bazie kwaśnej śmietany i świeżej mięty.